Café y coca

Café y coca

condiciones de sustentabilidad en el suroccidente colombiano

González Acevedo, Alejandra / Cadena Durán, Olga Lucía / Sanabria Diago, Olga Lucía

$ 35,000.00
En stock
Editorial:
EDITORIAL UC
Año de edición:
2020
Materia
Medio ambiente
ISBN:
978-958-732-410-5
Páginas:
197
Encuadernación:
Rústica
$ 35,000.00
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La caficultura colombiana se ha desarrollado comercialmente desde finales del siglo XIX y los productores de café han transformado los ecosistemas. Los cambios de uso del suelo en el centro y suroccidente colombiano están relacionados con sistemas de producción cafeteros desde la década de los setenta, y con el inicio de sistemas de producción cocaleros, a partir de la década de los ochenta.

En este libro se analiza la historia ambiental de la caficultura colombiana, se estudian los policultivos cafeteros y la estructura agraria vinculada al café y la coca; se identifican las tipologías de caficultores, se presentan evidencias de sustentabilidad en policultivos cafeteros y en la caficultura tradicional y una prospectiva para la Colombia cafetera. Finalmente, se articula la racionalidad campesina del caficultor cocalero con las prácticas socioambientales sobre el suelo, el agua y la vegetación en el territorio.

El abordaje de la caficultura requiere de un análisis sistémico y complejo, no solo desde el comportamiento de los cultivos, sino también a partir del estudio de las relaciones sociales y económicas que permiten garantizar la sustentabilidad de la caficultura en el tiempo.

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