A la mesa con Darwin

A la mesa con Darwin

Tras las huellas de la evolución en nuestros alimentos

Silvertown, Jonathan

$ 85,000.00
En stock
Editorial:
ARIEL
Materia
Ciencia
ISBN:
978-958-42-9871-3
Páginas:
238
$ 85,000.00
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¿Qué tienen en común los huevos, la leche y la harina? Si disfrutas cocinar, inmediatamente reconocerás que estos son los ingredientes principales de las crepas, pero también hay otra respuesta mucho más interesante.

Los huevos, la leche y las semillas (con las que se hace la harina) fueron diseñados por la evolución para alimentar a la descendencia. De hecho, todo lo que comemos tiene una historia evolutiva.

Nuestros supermercados está llenos de productos de la evolución, aunque las etiquetas de las carnes de ave no nos lo señalen con una fecha de caducidad jurásica ni los letreros del pasillo de frutas y verduras delaten el hecho de que el maíz tiene una historia de selección artificial que los americanos precolombinos realizaron durante 6000 años.

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